Ensalada Refrescante de Sandía, Feta y Menta con Chimichurri Chili Lemara

¿Quién dijo que el chimichurri es solo para la carne? Prepárate para una sorpresa refrescante y audaz con esta Ensalada de Sandía con Chimichurri Chili Lemara. Esta receta innovadora combina la dulzura jugosa de la sandía, la cremosidad del queso feta, la frescura de la menta, y el toque vibrante y picante de nuestro Chimichurri Chili artesanal. Es la prueba perfecta de la versatilidad de nuestro producto 100% natural. Ideal para escapar de la rutina, un acompañamiento perfecto para tu asado o simplemente una ensalada de verano que tus invitados no olvidarán.

Ideal para: Un almuerzo ligero y refrescante.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 500g de sandía sin semillas, cortada en cubos de 2-3 cm

• 150g de queso feta, desmenuzado

• ¼ de cebolla roja, finamente rebanada

• ¼ taza de hojas de menta fresca, picadas gruesas

• 2-3 cucharadas de Chimichurri Chili Lemara

• 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco

• Sal marina y pimienta negra al gusto (cuidado con el feta que ya es salado)

• Opcional: un chorrito de reducción de vinagre balsámico o aceite de oliva extra virgen para finalizar.

Instrucciones:

1. Prepara los Ingredientes: Asegúrate de que la sandía esté bien fría. Corta la sandía en cubos del tamaño deseado. Rebana finamente la cebolla roja y pica la menta fresca. Desmenuza el queso feta.

2. Combina en un Bol: En un bol grande, combina suavemente los cubos de sandía, la cebolla roja rebanada y el queso feta desmenuzado.

3. Adereza con Chimichurri Chili: En un recipiente aparte, mezcla el Chimichurri Chili Lemara con el jugo de limón fresco. Esto creará un aderezo vibrante.

4. Integra el Aderezo: Vierte el aderezo sobre la mezcla de sandía y remueve con delicadeza para que todos los ingredientes se impregnen del sabor picante y aromático del chimichurri.

5. Añade la Menta: Incorpora las hojas de menta picada justo antes de servir para preservar su frescura.

6. Ajusta el Sazonado: Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Recuerda que el queso feta ya aporta salinidad.

7. Sirve Inmediatamente: Sirve esta ensalada refrescante como acompañamiento o entrante.

Consejos y Variaciones

• Hierbas Adicionales: Añade albahaca o perejil fresco para un perfil de sabor diferente.

• Texturas: Incorpora nueces pecán tostadas o pistachos para un toque crujiente.

• Frutas: Experimenta con otras frutas como melón cantalupo o duraznos.

• Proteína: Si buscas una comida más completa, agrega camarones a la parrilla o pollo desmenuzado.

• Presentación: Sirve en copas individuales o sobre una cama de hojas verdes para una presentación más elegante.